Paella de Mariscos

Ingredientes:

(8 porciones)

Arroz, 400gr

Mejillones 250 gr

Calamares 250 gr

Pulpo 250 gr

Camarones 8 unidades

Langostinos  4 unidades

Azafrán Ruedo 0,22 gr

Condimento para paella Ruedo 1 cápsula

Ajo 2 dientes

Tomate triturado 8 cucharadas

Cebolla 1

Caldo de pescado 1 litro

Aceite de oliva 8 cucharadas

Sal cantidad necesaria

Preparación:

Trozar pulpo y calamar. Colocar el aceite en una paellera y saltar los langostinos y camarones durante 1 minuto, sacar y reservar.

En ese mismo aceite freir la cebolla picada fina hasta dorarla. Añadir pulpo y calamar, freir hasta dorar.

Agregar el tomate y los ajos picados finos. Incorporar el arroz, removiendo y rehogando el conjunto.

Verter el caldo de pescado en una cantidad igual al doble del arroz.

Agregar sal, el condimento y Azafrán Ruedo.

Dejar cocer la paella a fuego vivo.

A los 10 minutos se añaden los langostinos, los mejillones y los camarones sobre el arroz.

Dejar cocer otros 5 minutos hasta que el caldo se evapore. Dejar reposar y servir.